Sauvignon Blanc

 

 

Wenn man die Geschichte des Sauvignon genauer betrachtet, ist der Siegeszug dieser Rebsorte fast ein kleines Wunder. In Frankreich gefeiert als Sancerre oder Pouilly, in Österreich nach dem Glykolskandal wie Phoenix aus der Asche  emporgeschossen, hatte der Wein unter seinem ursprünlichen Rebsortennamen fast ausgedient. Der damalige Muskatsylvaner war nahezu weg vom Fenster. Jetzt entstehen vor allem in der Steiermark und in Slowenien rassige und finessenreiche Sauvignons.

Genetisch ist er eine Kreuzung aus Traminer und Chenin Blanc.

Die Aromen sind beim grünen Sauvignon Blanc schwarze Johannisbeere, etwas roter Rhabarber,versteckte Noten von Stachelbeere und Gras, die Zunge spürt eine mineralische Frische, beim gelben Sauvignon Blanc jede Menge  Nektarinen, Pfirsich, Aprikose, Litschi.  Herrlich zu Geflügel und Fisch, delikat zu allen Spargelgerichten, zum Dessert.

Aber, ob grün oder gelb, entscheidet letztlich die Zunge des Einzelnen - auch ohne alles, pur ........ einfach probieren, genießen, schlürfen und schlotzen....

 

 

Jancis Robinson, eine der ganz großen Master of wine, spricht es ganz gelassen aus:

 

Sauvignon Blanc ?  Steiermark - Punkt.



Janus 17 ... 2.Charge

 

und andere neue  Weine eingetroffen 

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After work Achteln 

am 18. Mai 2019 17h-22h

Der neue Janus ist in der Flasche. Der Janus 2018 ist eine Cuvée aus Zweigelt, Merlot und Pinot Noire.
Leichtes Himbeerrot, fruchtig, ein herliches Aromenspiel, ausgewogenes Säure - Zuckerverhältnis machen diesen Rosé zu einem wunderfollen Genuß.
Jeder Besucher erhält an diesem Tag ein Gratisachtel.
Weiter wird es wundervolle Sauvignon Blancs, Muskateller und Weißburgunder, sowie einen kühlen französischen Roten.
Frische Brezeln, herrliche Gläser sind das kleine I-Tüpfelchen.

Anrufen, Vorbeikommen, Flanieren, Probieren, danach Bestellen und Genießen. Wie geschrieben, das Achtel Rosé ist gratis, alle anderen gibt 's für 3,90€.
Bitte anmelden.
Tel. 0176 20704475

 

 

Kürbiskernöl - das grüne Gold der Steiermark - 

vom Gemüsehof Lenz in Dirnbach / Straden

 

0,25 l                           9,90 €

 

Weißer Balsamessig vom Weingut Kögl....herrlich 9,50 €

 

 

siehe auch unseren Shop.

 

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