Sauvignon Blanc

 

 

Wenn man die Geschichte des Sauvignon genauer betrachtet, ist der Siegeszug dieser Rebsorte fast ein kleines Wunder. In Frankreich gefeiert als Sancerre oder Pouilly, in Österreich nach dem Glykolskandal wie Phoenix aus der Asche  emporgeschossen, hatte der Wein unter seinem ursprünlichen Rebsortennamen fast ausgedient. Der damalige Muskatsylvaner war nahezu weg vom Fenster. Jetzt entstehen vor allem in der Steiermark und in Slowenien rassige und finessenreiche Sauvignons.

Genetisch ist er eine Kreuzung aus Traminer und Chenin Blanc.

Die Aromen sind beim grünen Sauvignon Blanc schwarze Johannisbeere, etwas roter Rhabarber,versteckte Noten von Stachelbeere und Gras, die Zunge spürt eine mineralische Frische, beim gelben Sauvignon Blanc jede Menge  Nektarinen, Pfirsich, Aprikose, Litschi.  Herrlich zu Geflügel und Fisch, delikat zu allen Spargelgerichten, zum Dessert.

Aber, ob grün oder gelb, entscheidet letztlich die Zunge des Einzelnen - auch ohne alles, pur ........ einfach probieren, genießen, schlürfen und schlotzen....

 

 

Jancis Robinson, eine der ganz großen Master of wine, spricht es ganz gelassen aus:

 

Sauvignon Blanc ?  Steiermark - Punkt.



Janus Rosé

und andere neue  Weine eingetroffen 

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auf derTerrasse

und im Keller 

nach Ankündigung

Der neue Janus ist in der Flasche. Der Janus 2018 ist eine Cuvée aus Zweigelt, Merlot und Pinot Noir.
Leichtes Himbeerrot, fruchtig, ein herrliches Aromenspiel, ein ausgewogenes Säure - Zuckerverhältnis machen diesen Rosé zu einem wundervollen Genuß.

NEU:  Magnum  1,5 L                      Janus Rosé 18

Frische Brezeln, herrliche Gabriel-Gläser sind das kleine I-Tüpfelchen.
Monatsangebot bis 31.Juli, egal, welcher Jahrgang :

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Tel. 0176 20704475

 

 

Kürbiskernöl - das grüne Gold der Steiermark - 

vom Gemüsehof Lenz in Dirnbach / Straden

 

0,25 l                           9,90 €

 

Weißer Balsamessig vom Weingut Kögl....herrlich 9,50 €

 

 

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